中國冷鏈物流行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計及市場趨勢分析
發(fā)布日期：2018-12-30 點擊次數(shù)：3776
冷鏈物流(Cold Chain Logistics)
泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋
;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力;快餐原料。特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯(lián)的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關。
我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品儲藏、保鮮技術起步于上世紀初，自上世紀六、七十年代開始在生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、儲藏及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)逐步得到應用。進入新世紀以來，我國農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮技術迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流得到較快發(fā)展。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流初具規(guī)模。 我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費大國，目前蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的 60%，水果和肉類產(chǎn)量占 30%，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占
40%。近年來我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，每年約有 4 億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域，冷鏈物流比例逐步提高，目前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到
5%、15%、23%，冷藏運輸率分別達到 15%、30%、40%，冷鏈物流的規(guī)模快速增長。
博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2024年中國冷鏈物流市場監(jiān)測及投資前景研究報告》。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎設施逐步完善。2016年底我國冷庫總量達到4015萬噸(約為10037萬立方米)，國內(nèi)冷藏車年度銷量為2.61萬輛，冷藏車保有量超過11萬輛。
2007-2016年我國冷藏車產(chǎn)量統(tǒng)計圖
資料來源：資料整理
2011-2016年我國公路冷鏈運輸車保有量走勢圖
資料來源：資料整理
我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展仍處于起步階段，規(guī)；、系統(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成，與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、居民消費和擴大農(nóng)產(chǎn)品出口的需求相比仍有差距。
免責聲明：本站部分文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權，請來信或來電告之，物通網(wǎng)將盡快處理，避免給雙方造成不必要的損失。